O que é o tereré e por que é tão popular em Bonito?

por Luciana Garcia

O tereré é uma bebida tradicional sul-americana, especialmente popular no Paraguai e em algumas regiões do Brasil, como Mato Grosso do Sul. Preparada com erva-mate e água gelada, essa infusão oferece uma experiência refrescante.

Ela é frequentemente compartilhada em rodas de amigos e familiares. Em Bonito, cidade conhecida por suas belezas naturais, a bebida ganhou destaque não apenas como uma opção para amenizar o calor, mas também como parte integrante da cultura local. 

O que é tereré?

É uma bebida tradicional feita a partir da infusão de erva-mate com água gelada. Ele é muito consumido no Paraguai, Brasil e Argentina, especialmente em regiões de clima quente, onde se tornou uma alternativa refrescante ao chimarrão, que é servido quente.

Origem e história do tereré

A sua origem remonta aos povos indígenas guaranis, que já utilizavam a erva-mate para preparar bebidas energéticas. Assim, com o passar do tempo, a tradição se espalhou entre os colonizadores e ganhou popularidade nos países do Cone Sul. 

No Paraguai, a bebida se tornou um símbolo cultural e é amplamente consumida em reuniões sociais.

Ingredientes tradicionais do tereré

Os ingredientes do tereré podem variar conforme a região e o gosto pessoal, mas os principais componentes incluem:

A erva-mate e suas propriedades

A erva-mate possui um corte mais grosso e seco em comparação à usada no chimarrão. Rica em antioxidantes e cafeína, ela oferece benefícios como aumento da energia e melhoria da digestão.

A importância da água gelada no preparo

Diferente do chimarrão, o tereré é preparado com água gelada ou sucos naturais. Dessa forma, essa característica torna a bebida refrescante e ideal para o consumo em dias quentes, além de realçar o sabor suave da erva-mate.

Diferenças entre tereré e chimarrão

Embora ambas as bebidas sejam feitas com erva-mate, há diferenças essenciais entre elas:

1. Temperatura: o chimarrão é servido quente;
2. Modo de preparo: no chimarrão, a água quente é despejada sobre a erva, já no tereré, a infusão ocorre com água gelada.
3. Textura da erva: a erva do chimarrão é mais fina e possui maior quantidade de pó;
4. Consumo: o tereré é muito popular no Paraguai e no Mato Grosso do Sul, enquanto o chimarrão predomina no Rio Grande do Sul.

Essas diferenças fazem com que cada bebida tenha suas preferências regionais e um significado cultural único.

Por que o tereré é tão popular em Bonito?

Essa é uma bebida amplamente consumida em Bonito, no Mato Grosso do Sul, devido ao seu caráter refrescante e à forte ligação com a cultura local. 

Em uma região onde as temperaturas podem ser elevadas durante boa parte do ano, a infusão gelada da erva-mate se tornou uma opção ideal para se manter hidratado e energizado ao longo do dia.

Clima de Bonito e a preferência por bebidas refrescantes

Bonito é conhecido por seu clima quente e úmido, características que incentivam o consumo de bebidas refrescantes. 

O tereré, preparado com água gelada, proporciona um alívio térmico natural, ajudando a manter o corpo hidratado e confortável em meio às altas temperaturas da região. Além disso, sua composição natural e a presença de cafeína oferecem disposição extra.

Cultura local e a tradição do tereré

O tereré é parte essencial da cultura sul-mato-grossense, sendo consumido tanto em reuniões familiares quanto em encontros casuais entre amigos. 

Em Bonito, essa tradição se mantém viva há gerações, fortalecendo o sentimento de identidade local. Portanto, compartilhar a bebida é um símbolo de hospitalidade e socialização, aproximando moradores e visitantes em momentos de descontração.

O papel do tereré no ecoturismo de Bonito

Bonito é um dos destinos mais procurados para o ecoturismo no Brasil, atraindo visitantes de diversas partes do país e do mundo. 

Nesse cenário, o tereré se destaca como uma bebida sustentável e prática, frequentemente apreciada em trilhas e cachoeiras, passeios de barco e atividades ao ar livre. 

Muitos turistas experimentam a bebida pela primeira vez durante suas visitas, levando essa tradição para além das fronteiras da cidade e, ainda mais, contribuindo para a sua popularização.

A presença da bebida no dia a dia de Bonito reforça sua importância cultural e turística, sendo uma das experiências autênticas que fazem parte da imersão no estilo de vida local.

Quais são os benefícios do tereré?

Além de refrescante, ele oferece diversos benefícios para a saúde devido à presença de erva-mate, rica em compostos antioxidantes e estimulantes naturais. Assim, seu consumo regular pode contribuir para o bem-estar e proporcionar mais energia ao longo do dia.

Propriedades antioxidantes e energéticas

Ela contém uma grande quantidade de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e retardam o envelhecimento celular. Além disso, a presença natural de cafeína na erva-mate proporciona um estímulo à disposição e à concentração.

Por isso, é uma excelente opção para quem precisa de mais energia sem recorrer ao café ou outras bebidas industrializadas.

Principais benefícios antioxidantes e energéticos:

• neutraliza os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce;
• melhora a concentração e o foco devido à cafeína presente na erva-mate;
• pode auxiliar na redução do cansaço físico e mental ao longo do dia.

Impacto na digestão e metabolismo

O consumo de tereré também pode favorecer a digestão e o metabolismo. Assim, a erva-mate estimula a produção de sucos gástricos, facilitando a digestão dos alimentos e reduzindo o inchaço abdominal. 

Além disso, por conter propriedades termogênicas, a bebida pode auxiliar no metabolismo e na queima de calorias, sendo uma boa aliada para quem deseja manter um peso equilibrado.

Como o tereré contribui para a digestão e o metabolismo:

• estimula a produção de enzimas digestivas, facilitando a digestão;
• possui efeito termogênico, ajudando na queima calórica;
• pode reduzir o inchaço abdominal e melhorar a sensação de bem-estar.

Tereré e a hidratação corporal

Por ser consumido com água gelada, essa é uma excelente alternativa para manter o corpo hidratado ao longo do dia. Então, em regiões quentes, como Bonito e outros locais do Mato Grosso do Sul, a bebida é utilizada para repor líquidos e evitar a desidratação.

Principais benefícios para a hidratação:

• estimula a ingestão de líquidos ao longo do dia, evitando a desidratação;
• ajuda a equilibrar os níveis de eletrólitos no organismo;
• proporciona uma sensação de frescor, ideal para regiões quentes.

Como fazer o tereré corretamente?

A escolha da erva-mate, os utensílios adequados e a forma de preparo influenciam diretamente na qualidade da bebida.

Escolha da erva-mate ideal

A erva-mate para tereré é diferente da utilizada no chimarrão. Portanto, para obter uma bebida de qualidade, é importante escolher uma erva própria para o consumo gelado, que tenha uma moagem mais grossa e menos poeira.

Dicas para escolher a erva-mate ideal:

• opte por ervas específicas para tereré, com corte mais grosso;
• escolha marcas que garantam frescor e aroma intenso;
• teste diferentes opções para encontrar o sabor que mais agrada.

Utensílios necessários para o preparo

Para preparar, alguns utensílios tradicionais são indispensáveis. Assim, a guampa (ou copo de tereré) e a bomba com filtro largo garantem a melhor experiência ao consumir a bebida.

Principais utensílios para fazer tereré:

1. Guampa ou copo resistente ao frio;
2. Bomba de inox ou alumínio com filtro largo;
3. Garrafa térmica com água bem gelada ou sucos naturais;
4. Erva-mate própria para tereré.

Passo a passo do preparo tradicional

O preparo segue um ritual simples, mas que garante um sabor autêntico e refrescante.

1. Encha 2/3 da guampa com erva-mate específica para tereré;
2. Incline levemente o copo para formar um espaço onde a bomba será inserida;
3. Adicione a bomba, pressionando levemente para fixá-la na erva;
4. Complete com água gelada ou suco de limão para um toque cítrico;
5. Aproveite seu tereré, sempre repondo a água gelada conforme necessário.

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