Carne de jacaré: lugares para comer em Bonito
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Se você é aventureiro e quer experimentar algumas carnes exóticas, o Mato Grosso do Sul é o lugar certo para você.
Existem poucos lugares no Brasil onde se pode provar pratos de carne de jacaré preparados com tanto cuidado como em Bonito/MS.
O nome científico do jacaré consumido na região é Cayman Yacare ( jacaré-do-pantanal) e caracteriza-se pelo odor suave e sabor leve.
É um produto natural, e além disso tem alta porcentagem de proteína. Por ser pobre em gordura e calorias, tem menos gordura que a carne de peito de frango (20%), pode ser consumida por pessoas mesmo que estejam fazendo dieta.
Qual o sabor da carne de jacaré?
A carne de jacaré é branca, tenra e há quem diga que tem gosto semelhante à do frango. Também há quem diga que lembra lagosta.
Esta carne é versátil e fácil de preparar, pode ser adicionada a uma variedade de pratos ou servida por conta própria. Ela é realmente saborosa, então recomendamos que você prove a carne de jacaré quando estiver na cidade!
Em Bonito/MS, o Pantanal Grill Bonito, localizado no centro da cidade, é um restaurante que oferece carne de jacaré como ingrediente principal em alguns pratos. Recomendamos três deles aqui embaixo!
A Moqueca de Jacaré é servida com leite de coco e purê de banana, enquanto o Jacaré Teriyaki é preparado com filé de jacaré e vem com molho oriental e legumes salteados em óleo de gergelim. Outra delícia é o Jacaré Baia Negra, preparado com bacon e queijo coalho.
Jacaré "Experience" no Restaurante Pantanal
Do ponto de vista culinário, é a oportunidade perfeita para experimentar a carne sem se arriscar muito.
É uma porção de degustação (com pouca quantidade de carne) servida empanada e acompanhada com geleia de pimenta. Aperitivo barato. Boa relação custo-benefício.
Bonito aliás, é um ótimo lugar para degustar algumas deliciosas receitas locais, incluindo Jacaré a Passarinho (frito e bem crocante) e Iscas de Jacaré a Dorê, do Restaurante Juanita, servido com mandioca, imperdível!
O Ceviche de Jacaré é um prato popular em Bonito.
Carne de jacaré, limão, pimenta do reino e cebola roxa. Este prato é preparado com a carne em cubos pequenos e contém um "ingrediente secreto" do Chef Caran que só ele conhece.
Você o encontrará no Restaurante Casa do João, a uma quadra da Praça da Liberdade.
Pastel de Jacaré
Uma excelente alternativa é experimentar o pastel de jacaré!
Você pode encontra-lo na pastelaria Pastel Bonito. Ela está localizado na rua Pilad Rebuá, 1975, ao lado do restaurante Tapera.
A massa é crocante e bem sequinha, com muito recheio. Não é tão barato (R$ 30,00), mas vale a pena experimentar!
Sanduíche de Jacaré
O melhor Sanduiche de Jacaré que você vai experimentar em Bonito é o do Vício da Gula Café.
É muito leve e tem um sabor especial de carne de jacaré com molho de alcaparras.
Ideal para experimentar depois de um refrescante passeio de flutuação em Bonito. Para completar sua refeição, peça o suco de Guavira.
Quanto custa 1 kg da carne de jacaré?
A carne de jacaré não é barata. Você pode facilmente gastar R$ 199 por quilo (cerca de US$ 40).
Uma peça inteira pode custar até R$ 1400, portanto, os preços dos restaurantes são acessíveis quando comparados ao custo para fazê-lo você mesmo.
Em Bonito, a carne de jacaré pode até ser encontrada no Supermercado Santos (se você quiser levá-la para casa), mas recomendamos aproveitar a viagem e comer em um dos restaurantes especializados gastando menos.
Onde comer carne de jacaré em Bonito?
- Restaurante Pantanal Grill Bonito
- Casa do João
- Restaurante Juanita
- Vício da Gula Gastronomia Café
- Rei da Carne do Jacaré
O que pode ser feito com o couro do jacaré?
O couro do jacaré é extremamente durável e pode ser usado para calçados, bolsas e outros acessórios.
Pode se utilizar em chaveiros até artigos de decoração, cada parte do jacaré é usada e valorizada.
É muito popular no Brasil e na Europa, pois é macio e flexível. A pele de um jacaré também é usada para fazer carteiras, cintos e outros acessórios.
E aí, gostou das nossas dicas sobre essa iguaria?
Se você estiver em Bonito pela primeira vez e quiser experimentar alguma receita da cozinha local, recomendamos que experimente a carne de jacaré!
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